Dobre mrożone suszenie to około 70 do 80 procent mięsa, ponieważ to' Czyste mięso, a wszystko inne to surowy tłuszcz i błonnik. & nbsp; Zawartość wody wynosi mniej ogólnie około 8% & nbsp; Dobrej jakości suszenie mrożące ma te same cechy, czyli mięso jest twarde i nie luźne, suszenie mrożące w stanie suchym bez zanieczyszczeń i pełnego kształtu. & nbsp; Morfologia dobrej jakości suszonego mrożonego mięsa po nawodnieniu nie różni się zbyt od tego podczas suszenia. Po nawodnieniu mięso jest nienaruszone i jędrne, a nawodnienie jest szybsze. & nbsp; Oczywiście niektóre suszone mrożone ze względu na kształt efektu nawodniania będą nieco wolniejsze, ale kształt nawodniania powinien być kompletny, nie będzie luźnej nawodniania. & nbsp;